Budín de leche condensada

400g leche condensada (1 lata) a temperatura ambiente

120g harina leudante

3 huevos grandes o 4 medianos

50g de manteca derretida y a temperatura ambiente

Molde rectangular de 23 x 13 cm

Colocar en un recipiente la leche condensada e ir añadiendo los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. A continuación añadir la manteca y volver a mezclar. Luego incorporar la harina leudante y batir bien hasta que no queden grumos.

Verter la mezcla en el molde, previamente enmantecado y enharinado. Hornear durante 30 minutos a 180ºC. Para saber que esta listo insertar un palillo largo y si sale limpio es que el budín ya está listo. Retirar del horno, dejar reposar en el mismo molde unos 10 minutos y luego desmoldar. Dejar enfriar del todo antes de servir.

Fuente: Cuuking!