Budín de calabaza asada

250g puré calabaza asada y fría

300g harina

200g azúcar

4 huevos

1 yogurth  natural

75 cc aceite de girasol

15g polvo para hornear

1 cta canela en polvo

En un bol colocar el puré de calabaza, el azúcar, el yogur, la canela y el aceite. Procesar todo hasta que quede una textura fina. Añadir los huevos y batir hasta integrarlos en la masa. Para terminar la masa añadir la harina y la levadura y mezclar hasta conseguir una masa lisa y homogénea

Pincelamos el interior de un molde para budín con manteca derretida o aceite y espolvorear con harina. Verter la mezcla en el molde y hornear a 180ºC durante 45 minutos. Una vez trascurrido este tiempo comprobar que este cocido, dejar templar y desmoldar.

Fuente: Cuuking