Torta de queso

500g queso crema

2 latas leche condensada

8 huevos

1/2 litro leche

Ralladura y jugo de 2 naranjas

200 cc crema de leche

Azúcar para el caramelo c/n

Acaramelar un molde savarín de 30 cm de diámetro. Aparte, en un bol colocar la leche condensada, incorporarle el queso, los huevos uno por uno (mezclando bien después de cada adición), la leche, la crema y por último la ralladura y jugo de naranjas. Revolver bien hasta integrar bien todo y lograr una mezcla homogénea.

Verter sobre el molde y cocinar a baño de María aproximadamente 60 minutos en horno moderado.

Fuente: Libro "La cocina de Utilisima" - Mercedes Keller