Mermelada de uvas y kiwi

1 kilo de uvas sin semillas

600g de kiwi

1 kilo de azúcar

jugo de un limón

Poner en una cacerola los kiwis pelados y cortados en gajos y las uvas cortadas por la mitad (sin semillas). Agregarle el azúcar, revolver bien y dejar reposar en la heladera durante todo un día para que la fruta macere bien. Luego llevar a fuego medio hasta que comience a hervir, bajar el fuego y seguir cocinando unos minutos, agregarle el jugo de limón y continuar la cocción, revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera para que no se pegue, hasta que la preparación espese y se note brillante.

Envasar en caliente en frascos previamente esterilizados. Cerrar herméticamente cuando se enfrie la mermelada.