Ralladura de limón
150g azúcar
2 huevos
300g harina 0000
2 cdas maicena (almidón de maíz)
1 pizca sal
Batir la manteca junto con el azúcar y la ralladura de limón hasta formar una crema blanca. Sin dejar de batir, agregarle los huevos uno a la vez.
En un bol aparte, tamizar la harina con la maicena y la sal. Incorporar de a poco a la mezcla anterior, batiendo bien hasta formar una mezcla homogénea.
Colocar en una manga para repostería y hacer distintas formas sobre una placa limpia. Se puede decorar con nueces, almendras, chips, etc. Llevar a horno moderado precalentado durante 15 minutos aproximadamente.
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