Masa de pasta frola

2 tazas harina común
4 ctas polvo para hornear
1/2 taza azúcar común
125g manteca fría
3 yemas
2 cdas leche

En un bol mezclar la harina junto con el polvo para hornear y la azúcar. Cortar la manteca en trozos y desmenuzarla en la mezcla de harina hasta formar un arenado. Agregarle la leche y las yemas de una por vez, amasando bien hasta integrar todos los ingredientes.

Dejar descansar la masa en la heladera durante 15 minutos antes de usar. Se puede freezar hasta por 6 meses.

Opción de relleno N°1:
1/2 kilo ricota
165g azúcar
20g manteca
1/2 cta esencia de vainilla

Opción de relleno N°2:
1/2 kilo dulce de membrillo
2 o 3 cdas de agua caliente

Opción de relleno N°3:
160g coco rallado
145g azúcar común
2 yemas