Masas secas de manga

100g azúcar impalpable

150g manteca blanda

4 yemas

230g harina 0000

1/2 cta polvo de hornear

1 cta esencia de vainilla, café soluble (diluido) o ralladura de limón

20 g de fécula de maíz (Maicena)

Mezclar la manteca junto con el azúcar hasta formar una crema. Agregarle la fécula, el polvo de hornear y la esencia de vainilla (o lo que hayamos elegido. Luego incorporarle las yemas batiendo con espátula o batidora hasta integrar todos los ingredientes. Dejar descansar la preparación en la heladera por al menos 1 hora,

Agregar harina hasta lograr una consistencia que no sea ni tan líquida ni tan espesa (masa blanda que cae). Colocar la preparación en la manga y formar las galletitas sobre una placa para horno.

Cocinar en horno medio durante 8-10 minutos.