340g azúcar común
120g queso crema
3 huevos
1 cta esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón
2 cdas jugo de limón
250g harina común
2 ctas polvo de hornear
Pirotines tamaño medianos
Merengue italiano c/n
Batir la manteca junto con el azúcar y el queso crema hasta obtener una preparación cremosa. Incorporarle los huevos, la ralladura de limón, el jugo y la esencia de vainilla. Sin dejar de batir, agregarle la harina (previamente tamizada junto con el polvo de hornear).
Luego rellenar los pirotines hasta un las 3/4 partes (un poco más de la mitad) y llevar a horno medio durante 20 minutos aproximadamente. Decorar con el merengue italiano y media rodajita de limón o ralladura de limón.
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