Scones II

240g harina

3 cdas polvo para hornear

60g azúcar común

1/2 cta sal fina

100g manteca fría

1 huevo

2 yemas

3 cdas leche

En un bowl, tamizar la harina junto con el polvo para hornear, la azúcar y la sal. Agregarle la manteca fría, deshaciéndola bien con la ayuda de un tenedor. Formar un hueco en el centro y colocar allí el huevo y las yemas previamente batidas con la leche. Ir amasando ligeramente hasta unir todos los ingredientes.

Estirar con palote hasta obtener una masa de 2 cm de espesor. Cortar los scones con un cortapasta redondo y colocarlos sobre una placa ligeramente enmantecada. Pintar los scones con yema batida o leche y cocinarlos en horno caliente durante 12 minutos aproximadamente.