Rosca fácil de Pascuas

500g harina 0000

50 cc leche

3 huevos

100g azúcar rubia u orgánica

50g levadura fresca

1 cta sal fina

100g margarina

1 cda sopera esencia de vainilla

1 litro crema pastelera

En una taza trozar la levadura, agregarle una cucharadita de azúcar y un chorrito de leche tibia. Reservar. Tamizar la harina junto con la sal y formar una corona. Agregarle en el centro los huevos, la azúcar, la esencia de vainilla y la leche. Incorporar la levadura y la margarina. 

Amasar e integrar todos los ingredientes hasta lograr una masa sedosa. Cubrir con un film o con un repasador y dejar decansar 1 hora aproximadamente.

Dividir la masa en dos bollos, amasar c/u y darle forma de rosca. Colocar sobre placa enmantecada y enharinada, y dejar levar hasta que dupliquen su tamaño. Pintar con huevo ligeramente batido y decorar con crema pastelera.

Llevar a horno moderado (180°C) por 40-50 minutos aproximadamente. Retirar y pintar con almíbar.