Cuadraditos de chocolate

Masa:

150g manteca a temperatura ambiente

150g azúcar impalpable

50g azúcar común

50g cacao en polvo

3 huevos

150g harina leudante

250 cc oporto

Baño de chocolate:

150g azúcar impalpable

25g cacao en polvo

3 cdas agua caliente

Batir la manteca con las dos clases de azúcar hasta formar una crema. Sin dejar de batir, agregarle el cacao, los huevos (de a uno) y el oporto.  Incorporarle la harina previamente tamizada y luego verter la preparación en una asadera (de 25 x 30 cm) previamente enmantecada y enharinada.

Llevar a horno moderado durante 25 a 30 minutos. Desmoldar la preparación sobre una rejilla estando aún tibia. Dejar enfriar y cortar en cuadraditos de 5 x 5 cm. Luego cubrir los cuadraditos con el baño de chocolate.

Baño de chocolate: tamizar el azúcar con el cacao y añadir el agua caliente hasta lograr una preparación cremosa.