Cheesecake marmolado sin horno

Base:

150g galletitas de chocolate

75g manteca

Relleno:

150g chocolate semiamargo

150g chocolate blanco

320g queso crema

140g azúcar

125g yogurth de vainilla

375 cc crema

2 sobres de gelatina sin sabor

3 cdas de agua

Procesar las galletitas con la manteca derretida y tapizar la base de un molde desmontable de 22 cm de diámetro.

En un bowl,  mezclar el queso con el azúcar. Agregarle el yogurth y la crema batida a punto chantilly. Hidratar la gelatina sin sabor en el agua fría y luego calentar sin que hierva e incorporarla rápidamente y en caliente a la preparación anterior.

Dividir la preparación en dos y mezclar cada una de ellas con los diferentes chocolates derretidos tibios. Colocar sobre la base la mezcla de chocolate blanco y sobre ella, por cucharadas la de chocolate amargo, dibujar algunos diseños, alisar y llevar a la heladera al menos por 4 horas. Una vez que la preparación esté firme, desmoldar y servir.

Fuente: Chocolates Águila