Biscotti de almendras y naranja

60g manteca a temperatura ambiente

100g azúcar rubia

Ralladura de 1 naranja

Jugo de 1 naranja

160g harina 0000

1/2 cta bicarbonato de sodio

1 pizca sal fina

200g almendras

Batir la manteca a punto pomada junto con el azúcar. Agregarle el huevo, la ralladura y el jugo. Mezclar bien e incorporarle la harina previamente tamizada con el bicarbonato y la sal. Por último, agregarle las almendras. Unir la masa y llevar a la heladera por 30 minutos.

Formar un cilindro con la masa y colocarlo sobre una placa enmantecada y enharinada. Cocinar en horno precalentado a 180°C durante 25 minutos. Retirar y dejar enfriar.