1 ½ taza azúcar
2 huevos
100 cc leche de coco
3 ½ tazas harina 0000
1 cta polvo para hornear
1 taza coco rallado
En un bowl, batir la manteca junto con el azúcar hasta formar una crema. Agregarle los huevos de a uno y la leche de coco. Incorporar en forma alternada, la harina tamizada junto con el polvo para hornear, y el coco rallado.
Llevar la masa a la heladera por
1 hora y estirar la masa hasta que tenga 4 mm de espesor aproximadamente. Cortar en forma de de anillos (se pueden
hacer cortando un círculo mediano y luego con un cortante más pequeño, hacerle un hueco en el
centro). Cocinar en horno precalentado a
180°C durante 15 minutos.
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