375g chocolate amargo
375g manteca
7 huevos
8 yemas
260g harina
150g azúcar
1 1/2 tazas frambuesas
Colocar el chocolate y la manteca a baño María. Mientras tanto batir la harina con el azúcar y los huevos. Cuando se haya derretido la mezcla completamente, integrar con la otra y envolver la mitad de las frambuesas en la mezcla.
Enmantecar y enharinar un molde para torta, verter en él la mezcla y hornear a 190°C durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Dejar enfriar, despegar cuidadosamente los bordes y retirar del molde. Decorar con el resto de las frambuesas.
Fuente: Cocina fácil
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