Cupcakes de chocolate

115g manteca a temperatura ambiente

150g chocolate oscuro finamente troceado

325g harina

1 cta polvo para hornear

1 cta bicarbonato de sodio

1 cta sal

125g azúcar morena

1 cta esencia de vainilla

2 huevos

180 cc leche

1 taza chips de chocolate

1 taza crema batida

1/2 taza jarabe de chocolate 

Ralladura de chocolate c/n

Precalentar el horno a 180°C. Enharinar y enmantecar los moldes para cupcakes. Derretirel chocolate junto con la manteca a baño María. Dejar que se temple.

Mezclar los ingredientes secos en un bowl. Usar la batidora e integrar el chocolate con manteca junto con el azúcar. Incorporar los huevos, la leche y, por último, la preparación de los ingredientes secos. Envolver los chips en la mezcla y verter sobre los moldes a 3/4 partes de su capacidad. Hornear por 25 minutos.

Bate la crema con el jarabe de chocolate hasta que forme picos. Con ayuda de una manga, decorar los cupcakes. Espolvorear con la ralladura de chocolate.

Fuente: Cocina fácil