Tarta de naranja y chocolate

Masa:

50g manteca a temperatura ambiente

1 cda azúcar

1 yema

1 cda agua fría

90g harina leudante

Relleno:

2 huevos

1 yema

75g azúcar

75cc crema de leche

75g chocolate semiamargo

35g harina común

¼ taza mermelada de naranja

2 cdas cascaritas de naranja confitadas

En un bol mezclar la manteca con el azúcar, agregar la yema, el agua y por último los ingredientes secos tamizados. Unir bien la masa. Envolver en papel film y llevar a la heladera por 30 minutos.

Estirar la masa sobre una mesada enharinada y tapizar la base y los bordes de un molde de tarta de 18 cm de diámetro, previamente enmantecado y enharinado.

Blanquear (batir) la yema y los huevos junto con el azúcar, agregar la crema, el chocolate fundido y por último la harina. Colocar la mermelada sobre la base de la tarta y luego verter la preparación anterior. Espolvorear con las cascaritas cortadas en pequeños trocitos.

Llevar a horno a temperatura media 180°C durante 20 minutos aproximadamente, luego retirar y dejar enfriar.