125g azúcar
125g manteca
1 huevo
1 yema
Ralladura de ½ limón
1 cda esencia vainilla
280g harina
1 cta polvo para hornear
200 g dulce de membrillo (o dulce de leche o crema pastelera)
Batir la manteca con el azúcar, la ralladura y la vainilla. Agregar huevo y yema. Unir la harina tamizada con el polvo de hornear . Formar una masa tierna. Dejar reposar en la heladera por 30 minutos envuelta en film.
Hacer cilindros con la masa. Cortar de 1 cm de espesor. Apoyar las masitas sobre una placa enmantecada. Hacer un hueco en le centro y colocar una cucharita de dulce de membrillos. Hornear a 180°C (horno moderado) por 10 minutos aproximadamente.
Fuente: Osvaldo Gross
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