Dulce de leche tipo casero

4 cdas azúcar

2 litros leche entera

500g azúcar

En una cacerola de fondo grueso, colocar 4 cucharadas de azúcar y quemarlas a fuego lento para dar un tono oscuro al dulce. Verter enseguida la leche y el azúcar, y dejar sobre el fuego hasta que la preparación rompa el hervor. Luego bajar el fuego y dejar que la leche continúe hirviendo suavemente sin derramarse. 

A los 45 minutos, el dulce comenzará a espesar, haciendo burbujas. Controlar entonces si ya ha adquirido el espesor necesario y retirar del fuego.