Cookies de maní y chips de chocolate

300g harina leudante

200g azúcar común

50g miel

200g manteca a temperatura ambiente

200g manies tostados y pelados

1 huevo

150g de chips de chocolate 

Ralladura de un limón

Procesar la mitad de los manies junto con la harina. En un bowl aparte, batir la manteca junto con el azúcar y la miel, agregarle la ralladura y el huevo. Integrar la harina, los chips y el resto de los manies hasta formar una masa húmeda. Luego enfilmar y llevar a la heladera por 1 hora.

Moldear en pequeñas bolitas de aproximadamente 6 cm de diámetro y colocar en placa enmantecada. Aplastar levemente con una cuchara. Cocinar en horno a 170ºC por 15 minutos.

Los chips pueden reemplazarse por nueces u otros frutos secos.