500g maíz blanco
2 litros leche
100g azúcar
Ralladura de 1 limón
1 vaina de vainilla
100g nueces
150g miel
Colocar el maíz en un recipiente profundo y cubrirlo con agua fría 12 horas. Al día siguiente agregarle la leche, la ralladura, la vaina de vainilla (cortada al medio y a lo largo) y el azúcar. Llevar al fuego y cocinar a fuego mínimo para que los granos no se rompan.
Apagar el fuego, agregar miel y nueces picadas. Mezclar los ingredientes, dejar entibiar y llevar a la heladera hasta enfriar. La textura debe ser similar al arroz con leche.
Fuente: Recetas La Nación
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