Budín 3 chocolates

200g manteca 

350g azúcar 

5 huevos 

400 cc eche 

400g harina 

1 pizca polvo para hornear 

1 pizca sal 

Ralladura de 1 limón

100g chocolate negro 

100g chocolate con leche 

Ralladura 1 naranja

100g chocolate blanco 

1 cda jengibre 

Batir a blanco la manteca y el azúcar. Integrar de a uno lo huevos, la leche y por último, los ingredientes secos. Continuar batiendo hasta que la textura quede bien cremosa e integrada. Dividir la preparación del budín en tres partes iguales: a la primera, agregarle la ralladura de limón y el chocolate negro; a la segunda el chocolate con leche y la ralladura de naranja;  a la tercera el chocolate blanco y perfumar con el jengibre. 

Forrar un molde de budín inglés y enmantecar con papel manteca. Colocar la preparación de chocolate amargo en la base. Sobre la misma, poner la preparación de chocolate con leche, y terminar de llenar el molde con la preparación de chocolate blanco. 

Cocinar en horno moderado a 170°C por 50 minutos. Generar vapor en el horno con una placa con agua.